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 豆腐カレーどんぶりのダイエットレシピ
〈材料・2人分〉
・木綿豆腐 ・・・・１丁
・にんにく ・・・・1片
・牛ひき肉 ・・・・80g
・しめじ ・・・・1パック
・にら ・・・・2本
・カレールウ ・・・・2片(40g)
・コンソメスープ ・・・・200cc
・醤油 ・・・・大さじ1杯
・オリーブ油 ・・・・大さじ1杯
・ご飯 ・・・・お茶碗に軽く１杯程度(約120g)
〈下準備〉
・木綿豆腐は、水切りをしてから約3cm角に切っておきます。
・しめじは、根元を切ってほぐしておきます。
・にらは、約3cmの長さに切ります。
・にんにくは、みじん切りにしておきます。
・固形コンソメ1つをお湯200ccで溶きます。
・カレールウは細かく砕きます。
〈作り方〉
(1)フライパンにオリーブ油をひき、あたたまったらニンニクを入れ、ニンニクの香りが出るまでよく炒めます。
(2)そこに、ひき肉、しめじを入れて炒めます。
(3)火が通ったら、はじめに準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加え煮立たせます。
(4)(3)が全体的に溶け込んだら、豆腐を加えて火を通します。
(5)ニラを加えてさらに１分ほど煮たら、あたたかいご飯にかけて完成です♪
今回のダイエットレシピは豆腐としめじを使ってローカロリーながら、ボリューム感たっぷりで食べ応えのある一品に仕上がりました♪
一見、どんぶりというとダイエットには大敵と思いがちですが、豆腐としめじで満腹感が得られ満足感たっぷりなので、我慢せず食べることができます。
ボリュームがある為に、ご飯を控えることができるのがダイエットレシピならではですね!!
豆知識ですが、豆腐はご存知の通り、大豆が原料となっています。
大豆には、食物繊維以外にも様々な栄養素が含まれており、吸収されやすく、胃の強くない方も効率よくたんぱく質を摂取できますので、非常に優れ
た食材となっています。
他にもがんや動脈硬化、糖尿病などの予防をする働きもあり、さらに夏バテや胃を強くする働きがあります。
日本人には摂取しやすい食材なので、積極的に食事に取り入れていきましょう。
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