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 トマトソース味こんにゃくパスタのダイエットレシピ
〈材料・2人分〉
オリーブオイル・・・・大さじ１杯
ニンニク ・・・・１片
玉ねぎ ・・・・1/2個
ミックスベジタブル・・・・1/2カップ
糸こんにゃく ・・・・１袋
片栗粉 ・・・・小さじ１杯
塩・コショウ ・・・・少々
ベーコン ・・・・1枚
パセリ ・・・・適宜
●ソース●
トマトジュース・・・・１缶
トマトケチャップ・・・・大さじ１杯
ウスターソース・・・・大さじ１杯
コンソメスープ・・・・１個
〈下準備〉
・ニンニクはみじん切りにしておく。
・玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。
・糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、下茹でしてアクを抜いておく。
・片栗粉は小さじ1杯のお水で溶いておく。
・ベーコンは1cm幅に切って、レンジなどでカリカリにしておく。
・パセリはみじん切りにしてさらしておく。
☆ソースの作り方☆
ソースの材料をすべて混ぜ合わせたら完成!!!
〈作り方〉
(1)フライパンにオリーブオイルをひいてあたたまったら、ニンニクを入れます。
(2)ニンニクを香りが出てるまで炒めたら、あらかじめみじん切りしておいた玉ねぎとミックスベジタブルを入れ、たまねぎが透明になるまで炒めます。
(3)混ぜ合わせておいたソースを加えて一煮立ちさせたら、糸こんにゃくを加えてもう一度煮立たせます。
(4)味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、塩・コショウで味を調えましょう。
(5)お皿に盛りつけて、ベーコンをトッピングしてパセリをふったら完成です。
《感想》
このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っていますので、さっぱりとした出来になっています。
トマトには「トマトが赤くなると医者が青くなる」と、いわれるほど、病気の予防や美容に有効な多くの成分を含んでいますので、積極的に摂取したい食材です。
その中でも、トマトに大量に含まれているリコピンと呼ばれる物質は老化の原因と言われている活性酸素を退治する抗酸化作用があることで注目されています。
また血流をよくし、脂肪の消化を早めてくれる上に、生活習慣病の予防や美白・美肌にも効果があるという万能食材です。
熱にも強いので、加熱してもリコピンの減少はなくむしろ吸収力がアップするので、ジュースなどで手軽に摂取できますし、パスタやスープなど様々な料理に取り入れる事ができます。
さらにトマトは水分を多く含む野菜ですので、とてもヘルシーです。
１個たべても約40kcalなのでダイエットレシピには最適です。
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