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 サバのピリ辛煮のダイエットレシピ
〈材料・2人分〉〈下準備〉
サバの切り身・・・・2きれ
ショウガ・・・・1/2片
白髪ネギ・・・・1/2本分
しその葉・・・・２枚
(Ａ)
味噌・・・・大さじ1.5杯
酒・・・・大さじ1.5杯
砂糖・・・・大さじ1.5杯
お湯・・・・大さじ1.5杯
ごま油・・・・大さじ1.5杯
豆板醤・・・・小さじ1/3杯
〈作り方〉
1,耐熱容器にＡの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせます。
2,サバは皮を上にして(1)の耐熱容器に並べ入れ、その上にショウガの薄切りをならべる。
3,(2)にラップをかけて、電子レンジで7〜8分加熱する。
4,充分に加熱できたら、レンジから取り出し、煮汁といっしょに器に盛りつけます。
5,(4)のうえに白髪ネギと、しその葉を細切りにしたものを飾って完成です。
《感想》
気になるカロリーは、275kcalだけ。
お鍋を使った魚料理は、焦げついてしまったり、煮崩れたりしてしまったりして、苦手な方は結構いらっしゃるのではないでしょうか。
あ、わかるわかる!と思われるかたには是非、試していただきたいオススメのダイエットレシピです♪
なぜなら、失敗しやすいお鍋で調理するということから離れて、電子レンジを使うことでその問題を解消することが出来ます。
それに豆板醤のピリ辛は発汗作用がありますので、簡単な上にヘルシーでダイエットレシピは、もってこいのレシピですね。
ダイエットに必要なたんぱく質を摂るときには、肉から摂取するよりサバなどの魚から良質なタンパク質を摂るほうが良いとされています。
またサバに含まれる脂肪酸は、コレストロールを低下させたり血液をサラサラにさせる働きがある為、生活習慣病を予防する効果のあります。
病中病後の滋養に用いられているビタミンB2や、鉄分に、ビタミンD、カルシウムなどの栄養素も多く含まれておりますので、こういう栄養素の高い食材はダイエット中には強い味方ですね。
さらにサバに含まれるEPA、DHAには、生活習慣病を予防する効果が期待されています。
しかし、サバは死ぬと分解酵素が強く働き、自己消化をはじめ酸化しやすくなりますので、非常に傷みが早いです。
そうすると、このような作用は働きませんので、新鮮なものを早く食するか、保存するときは塩や酢で保存することを強くオススメします。
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